主料:
蛋白,
2个,
奶粉,
50克
辅料:
绵白糖,
15克宝宝零食溶豆的做法步骤
1.提前准备所有用到的材料和工具
2.蛋白和蛋黄分离,只取蛋白
3.绵白糖15克
4.配方奶50克
5.蛋白打出鱼眼状
6.加入绵白糖
7.蛋白打发到硬性,一定要打到硬性(这一步非常重要,是制作成功的关键)
8.快速加入奶粉
9.快速切拌均匀至无颗粒(这一步也需要非常快速而且动作轻盈)
10.装进裱花袋挤出花纹
11.烤箱提前预热,上下火130度 50至60分(原配方是100度的但是我这个烤箱得130度)
12.出炉后能轻易拿下来就是熟透,还粘的话就需要再适当烘烤一会
13.一口一个入口即化非常好吃
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烘焙 小吃 甜品 其他菜系 蛋白
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